Jak shromáždit a uschnout Ivan-čaj zachovat užitečné vlastnosti?

Ivan-čaj (vařený stalkberry) je úžasná rostlina, která má mnoho užitečných vlastností. Proto je oceněna z dávných dob. Pít z ní pomůže vypořádat se s bolestem hlavy a nachlazením, přispěje k normalizaci trávení, bude nabíjet energií a silou. V kurzu jsou všechny části: listy, kořen, květiny. Aby se však zachovaly hojivé vlastnosti, je nutné je řádně sbírat a usušit.

Užitečné vlastnosti a kontraindikace

Naši předkové vědomě vyrobili z této rostliny tinktury a odvarky. Obsahuje velké množství vitamínů a mikroelementů. Ale to není všechno, je odlišeno několika dalšími rysy.

  • Z tohoto důvodu je protizánětlivý účinek, tedy léčebné masti.
  • Obalový účinek, díky čemuž vínový čaj bojuje proti projevům peptického vředu a dalším onemocněním gastrointestinálního traktu.
  • Zastaví šíření viru herpesu.
  • Protinádorový účinek.
  • Uklidňující účinek, zlepšující vlastnosti sedativních léků. Ukazuje se dobře v boji proti nespavosti.
  • Pomáhá vyrovnat se s kožními nemocemi: ekzém, psoriáza, atopická dermatitida.
  • Má příznivý účinek na kardiovaskulární systém.

Navzdory všem skvělým vlastnostem firebirdu by nemělo být zneužíváno. Je lepší, aby to bylo v kursech, aby nedošlo k narušení práce žaludku, jater, střev. Malé děti nedoporučují užívat vývary nebo infuze, protože rostlina obsahuje kofein. Ženy během těhotenství a laktace by měly před použitím konzultovat lékaře a dbát na jejich rady. Kontraindikací může být také jakákoli nemoc spojená s srážení krve. Neexistují žádná další omezení, i když ve vzácných případech je možná individuální nesnášenlivost.

Tato rostlina je ceněna jako nádherná medová rostlina. Med z toho se ukáže jakostní, příjemné na chuť a samozřejmě užitečné.

Kde rostou a jak se shromažďují?

Ivan-čaj je úzce-listnatý fireweed. Při shromažďování nezaměňujte je s jinými druhy fireweed, protože nemají takové výjimečné kvality. Požadovaná rostlina je poměrně vysoká, obvykle nejméně 50 cm vysoká, má úzké listy a lila-růžové květy. To vyžaduje mnoho území, během období květu připomínajícího koberec.

Distribuováno v celém závodě. Hledání by mělo být tam, kde je suché a spousta světla. Může se jednat o lesní list nebo hranu, oříznutou plochu, místo u železničního nábřeží, příkopu nebo zasetého pole. Jehličnaté lesy obzvláště milují vrbovou bylinu. Vyberte místo sběru, které má být vzdálené od měst, zaneprázdněných dálnic a dalších zdrojů znečištění. To znamená, že rostlina bude šetrná k životnímu prostředí a příznivá pro zdraví.

Sbírat Ivan-čaj je nutné v době, kdy kvete. Květy, stejně jako ostatní části, mají cenné vlastnosti. Navíc jim pomůže nezaměnit s jinými rostlinami. Je těžké říci, kdy přesně vykvetí lopuch, záleží na klimatické zóně. V teplejších oblastech se to děje dříve, na severu později v období od června do srpna nebo dokonce do září.

V procesu sběru je nutné oddělit barvu a list. Nemůžeš je smíchat. Rostlina je pečlivě řezána ve vzdálenosti 10 cm od země. Nejlepší je sbírat v suchém počasí, ne po dešti. Samostatně můžete sbírat listy. Někteří si tuto metodu cvičí: stlačte stonku v dlani a zvedněte ruku nahoru a odlomte listy. Ale oni mohou ztratit svůj vkus, takže je nejlepší je odříznout. Při shromažďování barev by se mělo jednat pouze o vrchol. Pokud se na štětce již vytvořil lusk, pak se musíme ujistit, že se nedostane k květinám nebo listům. Při sušení může dozrávat, dolů z něj bude obrobek nevhodný ke spotřebě.

Jak získat Ivan-čaj?

Takže Ivan-čaj se shromažďuje. Ale aby si z něj byl opravdu chutný a zdravý nápoj, musí to být připravena na to. Začněte s močením. Chcete-li to provést, ořízněte listy a pečlivě je umyjte. Poté se roztírejte na čistý papír, vrstva by neměla přesáhnout 5 cm. Takže musíte zanechat jeden den a míchat čas od času, aby listy rovnoměrně vyčisaly. Přímé sluneční světlo by na ně nemělo dopadnout. Výsledkem budou některé měkké části rostliny. Důležité je, abyste je nepřekračovali.

Dalším stupněm je fermentace. Začíná to tím, že listy jsou třepány mezi dlaněmi tak, že tvoří tubuly. Když stékají z džusu, jsou vloženy do smaltované nádoby nebo do jiné nádoby. Vrstva by neměla být příliš tlustá. Pak je miska pokryta látkou navlhčenou vodou a ponechána na teplém místě až 20 hodin. Doba potřebná k fermentaci závisí na tom, jak vysoká je teplota. Optimální - od 24 do 27 stupňů. Aby bylo možné zjistit, že proces je dokončen, je to možné tím, že se objeví výrazný zápach květů.

Dále musí být fermentované listy vysušeny. Udělejte to buď na slunci nebo v troubě při nízkém výkonu. Předem je nakrájejte jemně a na podnosy pokryté pergamenem položte tenkou vrstvu. V troubě udržují šnek asi hodinu, zatímco suší ve volné přírodě - dokud není připraven.

Obrobek skladujte v těsně uzavřených nádobách, například ve skleněných nádobách s dobře uzavřenými víčky. Zachovává svůj chuť a zdravé vlastnosti po dobu až dvou let. Jednoho měsíce zraje, pak můžete připravit vonný nápoj.

Jiné metody sušení

Suchý Ivan-čaj může být jiný. Pro tuto metodu převlékněte plátno, navlhčete a položte na ni listy s vrstvou nepřesahující 3 cm. Řez tkaniny musí odpovídat objemu rostliny určené pro sklizeň. Čas od času by se měla textilie stříkat stříkací pistolí tak, aby nedošlo k absorpci šťávy.

Tkanina se natáčí do těsného kotouče a vázá se lanem nebo gumovou šňůrou. Poté se rostlina roztříští, ohýbá a vyrovnává výsledný zkroucení po dobu půl hodiny. To je výhodné, aby to bylo společné. Během procesu je struktura listů narušena a šťáva je uvolněna. V důsledku toho začíná primární fermentace, trvá asi tři hodiny. Když dlaň cítí, že se zkroucení stalo teplem, můžeme usoudit, že počáteční fermentace skončila. Suroviny při získávání lehké ovocné vůně.

Pro další fermentaci se surovina přenese do nádrže, dobře se utlumí a pevně uzavře víkem. Na teplém místě musí být obrobek držen po dobu 36 hodin. Dále jej můžete nechat na chladném místě. To pomůže dát čaji rafinovanější chuti. Pokud byly suroviny shromážděny pozdě v srpnu, je třeba další kvašení. Hmota se vyjme z kontejneru, třepe se mezi dlaněmi, aby se šťáva vynikla.

Deska

Pro urychlení procesu můžete použít mlecí stroj bez nožů. Ale kvalita obrobku bude horší, než když to uděláte ručně.

Zpracované suroviny odjíždějí po dobu 6-8 hodin. Ochota je určena tlakem na hmotu: musí se cítit jako pryž na dotek. Když je to dosaženo, může se Ivan-čaj sušit v troubě. Mírně se udrží a pravidelně míchá směs. Vložili do trouby červenou cihlu, pomohou tomu, aby se neobrobil obrobek. Kalcinace dá čaju skvělou chuť.

Pro jiný způsob fermentace je sbírka rozdělena do dvou částí. Z jednoho s pomocí tlakového šťávy extraktu šťávy. Ukáže se poměrně malá částka, ale to stačí. Výsledná šťáva se nalije na zbývající suroviny a zatlačí se zatížením 20 kg na dřevěný kruh. Po 3 dnech bude proces dokončen, surovina může být vysušena.

Jak provést infuzi?

Kuchyňský nápoj z požáru je snadný. Můžete ho vařit téměř stejným způsobem jako obvyklý černý nebo zelený čaj. Chcete-li to provést, musíte oplachovat konvici s vroucí vodou. Pak do něj vložte malý vrbový čaj ve výši 2 až 3 lžící na polilitr vody. K fermentovaným a sušeným listům můžete přidat malé množství vysušené barvy. Za prvé, teplá voda by měla být nalita pouze na třetinu, teprve po 5 minutách naplnit. Podíl vody a svařování se může měnit podle vašeho přání. Nalévat vroucí vodu může být několikrát, aniž by byla ohrožena kvalita.

Pokud je nápoj určen pro jednu osobu, je snazší trvat na tom ve sklenici - zaspávat neúplnou polévkovou lžíci a nalít vroucí vodu. Po 20 minutách můžete pít.

Infuze můžete provést jiným způsobem. Na spodní straně smaltované pánve vaříme vrstvu čaje až do 5 cm. Naplňte dvakrát velkým množstvím vody. Zahřejte na nízké teplotě, neváhejte k varu, nechte stát po čtvrtinu hodiny - a nápoj je připraven k použití.

Připravte neobvyklý a zdravý nápoj s vynikající chutí pro každého. Vápenný čaj je snadný a fermentace a sušení mu dávají požadovanou chuť.

https://www.youtube.com/embed/9hivesjDh7

Doporučujeme vám, abyste si přečetli článek: jak dělat led

Nábytek
Dům A Stavba
Tipy
Čištění